Geroosterde paprikatomatensoep

Een hele hap, die titel. Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept voor een soep op het blog plaatste. Dit keer een geroosterde groentensoep. Deze soep is makkelijker dan makkelijk qua bereiding. Een kind kan de was doen, zeg maar. Men neme wat uien, knoflooktenen, tomaten en gegrilde paprika, wat kruiden voor de smaak en wat bouillon. O ja, en een hete oven en blender. En een kop koffie met tijdschrift voor in de tussentijd. Een tijdje geleden kocht ik een blikje gerookte paprikapoeder. De smaak is intens, echt gerookt. Voorzichtigheid is dan ook geboden. Als je niet oppast dan overheerst de smaak. Maar als je het poeder gebruikt, geeft dat wel zo'n boost aan het gerecht. Helaas dit keer geen foto, die houden jullie nog te goed.

Oosterse tomatensoep

Tomaat, zelden een meer veelzijdige groente gezien. Of is het fruit? Dat is een discussie die al ver in de negentiende eeuw gevoerd werd. Mijn idee is, dat het biologisch gezien een fruitsoort is, die echter gezien wordt als groente. De reden was een van economische aard: Ergens eind negentiende eeuw besloot een gerechtshof in de Verenigde Staten dat tomaat als groente moet worden gezien. Achterliggende reden was, dat indertijd het belastingtarief dat in de Verenigde Staten voor groente gold, hoger was dan voor fruit. Maar ja, een andere benaming voor de tomaat is pomme d'amour, liefdesappel, en in het Italiaans verbasterd tot pommodori. Dan kunnen die Amerikanen wel eigenwijs zijn, maar ik heb nog niet eerder een appel als groente door het leven zien gaan.

De smaak van een tomaat is sterk afhankelijk van de afkomst. Nu heb ik de mazzel dat ik uit een tomatentuindersfamilie kom. Regelmatig krijg ik een "kissie tomaten" van erg goede kwaliteit. Vol smaak. Niet te vergelijken met de tomaat, zoals je in supermarkten tegenkomt en die meer waterig is dan smaakvol. Alternatieve koopplaats is de biologische markt of een groenteboerderij. Er is er vast wel een bij jou in de buurt. Echt, het loont om iets verder te rijden dan de supermarkt. Afijn, ik wijk af. Laat ik snel het recept van de Oosterse tomatensoep vermelden: